Dalším jídlem na mém rychlém menu “s sebou” je salát a zeleninové kuličky s pikantní majonézou. Zelenina na salát je čerstvá a křupavá, kuličky pečené pár minut v troubě na kousku másla. V mezičase si vyrobíte lehkou a pikantní majonézu jako mávnutím kouzelného proutku!Opravdu jen zřídka používám v domácím vaření polotovary. Tentokrát jsem ale udělala výjimku a zakoupila v obchodním domě Ikea Zeleninové kuličky. Jsou čistě vegan a navíc neskutečně dobré! Příprava je víc než jednoduchá… prostě je dáte podle návodu do vyhřáté trouby s trochou másla a pečete 20 minut. Výborná kombinace chutí mixu zeleniny uvnitř a křupavost na povrchu naprosto neodolatelná! Pro dvě osoby jsem použila jen 12 kuliček (neb jsme měli ještě celožitný chléb s pomazánkou k tomu), ale množství vhodné pro vaše potřeby si určete vy sami.
Doplnila jsem tento výživný salát trochou odlehčené pikantní majonézy, aby se chuť křupavého salátu ještě zintenzivnila.
Ingredience
- 12 zeleninových kuliček IKEA podívejte se zde
- 4 listy římského salátu, opláchnuté, osušené a natrhané rukama na kousky
- 2 hrsti malých rajčátek ze zahrady, opláchnuté a pokrájené na poloviny
- 1 hrst vařené cizrny z mrazáku (jak na to čtěte zde) nebo použijte z konzervy
- 2 hrsti rukoly, opláchnuté a osušené
- 2 jarní cibulky pokrájené na jemno
- olivy
- olivový olej, sůl a pepř
na pikantní lehkou majonézu budete potřebovat:
- 1 vrchovatou lžíci majonézy
- 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany
- 1 lžíci pikantní kvašené omáčky Sriracha (můžete ale použít i jinou oblíbenou omáčku; tato je ale hodně specifická a výrazná v chuti, nikoliv jen pálivá; běžně ji koupíte v marketech nebo asijských obchodech)
- špetka soli a pepře
suroviny na přípravu lehké pikantní majonézy jsou zakysaná smetana, kvašená pikantní omáčka Sriracha, majonéza, sůl, pepř. Zeleninu na salát zvolte dle vašic chutí.
Postup
Nechte rozehřát trubu na 200°C. Zmražené kuličky dejte do zapékací nádoby či pekáčku, přidejte povolené máslo (trošku jím kuličky obalte) a dejte do vyhřáté trouby na 20 minut. Jednou či dvakrát během pečení pekáčkem zatřeste, aby se kuličky otočily a propekly celé.
Připravte si oblíbenou zeleninu v množství, které budete potřebovat pro své strávníky. Velmi zlehka ji osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem a promíchejte. Odstavte stranou do chladu v uzavíratelné misce (pro případ, že někam budete s jídlem cestovat jako já).
Suroviny na majonézu prostě dobře smíchejte dohromady a ochutnejte, zda má “říz” dle vašeho gusta. Případně dochuťe další dávkou omáčky Sriracha a přendejte do vhodné transportní uzavíratelné nádobky.
Zeleninové kuličky a pikantní majonéza se dají jednoduše zablit s sebou na výlet…
Mezitím se vám upekly zeleninové kuličky, tak je naservírujte na připravenou salátovou směs, pokapte pikantní majonézou (zbytek vezměte s sebou..”co kdyby”) a máte hotovo. Všechno pěkně zabalte a tradá na výlet!
Přeji vám dobrou chuť a krásný víkend plný zážitků!
S láskou Madla.
