Archiv štítku: semínka

Domácí kvásková granola

46 komentáře

Zaznamenala jsem zvyšující se ceny potravin a osobně mne zaujala granola. Když jsem si přečetla složení na krabici, tak jsem usoudila, že to přeci nemůže být nic tak složitého vyrobit si granolu doma. Domácí kvásková granola je navíc bez nezdravých přidaných konzervačních látek, emulgátorů, ”éček” apod. Zvolíte si semínka, ořechy i sušené ovoce přesně tak, jak to máte rádi vy sami, nikoliv výrobce kdesi ve fabrice. Moc se mi zalíbila i myšlenka nechat tyhle dobroty zfermentovat za pomocí kvásku a semínka nastartovat namáčením ve vodě. Domácí kvásková granola obsahuje přebytečný kvásek nahromaděný při omlazování kvásku. Bonusem je, že při fermentaci s kváskem se vytvoří kyselina mléčná a ta napomáhá našemu tělu se vstřebáváním minerálů. Co víc si přát, že? Celý příspěvek →

Skandinávský žitný semínkáč (hrníčkový)

28 komentáře

Skandinávský žitný semínkáč (hrníčkový) je ten typ kváskového chleba, co vydrží dlouho čerstvý, báječně vás zasytí. Navíc jeho přípravu zvládnou i naprostí začátečníci, neb se peče ve formě a není potřeba váha, stačí pouhá odměrka. Není to tedy žádný fofrník, jeho příprava si vyžaduje jistý čas a trpělivost. Ale čeká vás pak bohatá odměna! Hned budete o skok blíž skandinávskému způsobu stravování. Žitné chleby zde mají nezastupitelné místo v gastronomii, zejména při výrobě sendvičů. Musím konstatovat, že Dánové jsou v tomto oboru přeborníky! Celý příspěvek →

Vícezrnný kváskový chleba se semínky

37 komentáře

Je období sváteční a taky tedy dost často o obžerství, co si budeme namlouvat! Nicméně tu a tam se ve mně pohne svědomí a přeci jen upeču něco trošku zdravějšího. Dneska to bude vícezrnný kváskový chleba se semínky. Je to rozepsáno tak, aby ho zvládli upéct hlavně méně zkušení pekaři, krok po kroku, včetně časového harmonogramu. Pokud máte hotový rozkvas nebo si vedete kvásek v pokojové teplotě, tak stačí ráno zadělat a na oběd máte chleba upečený! A to, že je chlebík z kategorie zdravější ani zdaleka neznamená méně chutný. Ba naopak! Celý příspěvek →

Chia-avokádo-jablko-banánový mls

Napsat komentář

Občas člověk mívá líné dny, nebo mu prostě jen není dobře. U mne je to ten druhý případ, kdy jsem si na cestě domů z Čech pořídila suvenýr zvaný nachlazení. Půldenní cestování různými hromadnými druhy hromadné dopravy si v době viróz vybralo daň i u mne. K tomu pár lehce stresových příhod a je vymalováno! Teď přichází na řadu domácí samoléčba a k té patří i úprava jídelníčku, který se snažím nacpat zdravými “super potravinami” jako jsou třeba chia semínka. Určitě už jste o nich slyšeli a pokud ne, tak mrkněte na konec článku a můžete si hned rozšířit obzory. Dnes jsem vytvořila pro nás všechy “nemohoucí” rychlou  snídani či svačinu, která na vás klidně pár hodin počká v lednici a fakt se s její přípravou nepředřete. Chia-avokádo-jablko-banánový mls je tady! Celý příspěvek →

Žitno-pohankový chléb se semínky

40 komentáře

Aktuálně pracuji na vystěhování se ze svého českého bytu, žiju mezi krabicemi a balením. Takže tak trochu „polní podmínky“. Navíc už sem nechci kupovat žádné nové potraviny, peču a vařím snadná jídla ze zásob, co tu ještě mám.. Tím se jednoduše stalo, že při rozhodnutí upéct celožitný chléb bez hnětení jsem si zapomněla zkontrolovat, kolik žitné mouky ještě mám.. Celý příspěvek →

Celožitný semínkový chléb

20 komentáře

Pokud máte někdo obavy z pečení kváskového chleba kvůli pracnosti, tak zbystřete svou pozornost. Ukáži vám, že existují i jednoduché a velmi snadné recepty bez pracného a tolik obávaného hnětení. Mám pro vás recept na mini bochníček celožitného kváskového chleba, pečený ve formě. Celý příspěvek →

Směs na domácí ovesnou kaši se semínky

Napsat komentář

Vymyslet občas snídani nebývá po ránu ten nejjednodušší úkol, že? Někdy člověku prostě chybí invence, jindy čas. Pro tyto situace je tu domácí směs na ovesnou kaši, vyšperkovaná o spoustu semínek a ořechů, tak jak to ještě neznáte! Ne, neohrnujte nos nad něčím tak obyčejným, jako je ovesná kaše. Možná vám jí v dětství zošklivili v nějakém hromadném stravovacím zařízení… Ale já vám teď ukážu, jak si z takového nudného jídla připravit ranní zážitek. Celý příspěvek →