Dlouhé severské zimní temné noci, nedostatek slunka i tepla dají člověku pořádně zabrat… A proto je třeba se čas od času odměnit čokoládovým voňavým pohlazením, které ale nemusí být zase až tak nezdravé a kaloricky vražedné  😎 . Proto je tu snadný banánový chlebíček s čokopolevou! Snadný je proto, že za pár minut máte těsto smíchané a stačí už jen upéct. Extrémně voňavý po zralých banánech a kakau, sametová temná barva spojená s  čokoládovým aroma, vláčná textura. Žádná dusivá drobivka to tedy není! :-). Když přidáte i chutné ořechy či ovoce, máte bonus navíc….

Protože na přelomu jara a zimy bývá počasí vrtkavé a není nic neobvyklého, že ráno se vzbudíte do hustého sněžení a odpoledne v tričku se vystavujete opatrně hřejivým paprskům jarního slunce. Skoro až apríl. A když na pár dnů zvítězí šedavá mlha nejen na obloze, ale i na duši, je prostě potřeba se nějaka zahřát – třeba právě komfortním jídlem jakým je snadný banánový chlebíček s čokopolevou.

Začátečníci v kuchařském umění si mohou navíc vydechnout, neb recept dostál bez ztráty hvězdičky svému názvu- vskutku minimum námahy v rekordně krátkém čase. A výsledek? Kombinace čokolády a banánů je po upečení prostě fenomenální! Zkuste to…

Ingredience

• 1 1/2 hrnku mouky / 145g; použila jsem špaldu
• 1/2 hrnku prosátého kakaa holandského typu / 60g
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 hrnku “povoleného” másla / 115g;  zkuste nahradit máslo avokádem jako  ZDE
• 3/4 hrnku hnědého cukru / cca 160g
• 2 vejce pokojové teploty, rozšlehaná vidličkou
• cca 350g / 3 velké banány nebo 4 malé, velmi uzrálé či přezrálé a rozmačkané vidličkou
• 1/2 hrnku pokrájené tmavé čokolády a ořechů (či sušeného ovoce namočeného chvíli v rumu)

čokoládová poleva:

• 1/4 hrnku mixu tučné smetany a mléka / 70 ml; v poměru 1:1
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 čajová lžička másla
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 6 lžic pokrájené čokolády / cca 40g

Postup

Předehřejte si troubu na 180°C a mřížku umístěte na střední příčku.
Máslem lehce vytřete formu na chlebík o rozměru 23 x 13 cm.

Smíchejte suché suroviny: prosátou mouku a kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu ve větší míse a dejte stranou.

Našlehejte ručním šlehačem (nebo v robotu) máslo s cukrem do pěnové konzistence. Přimíchejte do toho banány a vajíčka. To celé spolu s čokoládou (případnými ořechy či ovocem) přidejte do směsi suchých surovin – a to velmi zlehka. Stačí, když se jednotlivé suroviny spojí a nebudou tam hrudky suché směsi. Žádné velké šlehání!

Těsto přelijte do vymazné formy na chlebík. Několikrát s ní klepněte o stůl, aby si těsto hezky sedlo na dno a zmizí i nežádoucí bubliny. jestliže vám doma zbyly ještě banán, podélně ho rozkrojte a naaranžujte na vrch těsta řezem nahoru. Povrch chlebíku lehce uhlaďte a dejte péct do trouby.

Pečte 50-60 minut na střední příčce a využijte test suché špejle: tzn. ke konci času pečení zapíchněte suchou, čistou špejli do středu chlebíku. Měla by vyjít ven čistá. Samozřejmě, že špejle se vám může “zamazat” od čokolády, ale žádné syrové těsto už by na ní nemělo ulpívat. Nyní už stačí jen pár drobných úkonů a snadný banánový chlebíček s čokopolevou je hotov!

V mezičase pečení si připravte snadnou čokoládovou polevu.
Mícháním rozpusťte cukr spolu se směsí mléka a smetany na středním výkonu sporáku. Od vaření neodcházejte, neb to půjde velmi rychle. U okrajů kastrůlku se začnou dělat malinkaté bublinky. V ten okamžik tam vmíchejte vanilkový extrakt s spolu s máslem a nechte to rozpustit, ihned pak stáhněte kastrol ze sporáku. Vsypejte do horké směsi nasekanou čokoládu a bez míchání nechte stát 2-3 minuty. Nyní metličkou hezky rozmíchejte čokoládu do sametové konzistence a nechte vychladnout.

Snadný banánový chlebíček s čokopolevou na závěr jen prostě jen polijte čokoládovou polevou. Tu si přendejte do igelitového sáčku s malinko nastřiženým rohem. Nebo jen prostě naberte polevu na lžíci a tím pak chlebíček polévejte cik cak po povrchu banánového chlebíčku.

V každém případě tuhle závěrečnou prácičku dělejte s chlebíkem stojícím na mřížce a papírem pod ní, neb čokopoleva bude stékat dolů povrchu těsta (což hodně závosí na hustotě polevy). Věřte mi, ale že olizování čokopolevy se prostě neubráníte  😉 .Jestliže si zoufáte, že nemáte doma mřížku, tak použijte třeba 2-3 měchačky položené vedle sebe a na jejich rukojeti posaďte banánový chlebíček na polévání. Ovšem nezapomeňte na podložku, kam bude poleva moci beztrestně stékat.

No a to je celé, přátelé! Slíbila jsem, že to bude doopravdy snadný banánový chlebíček s čokopolevou!

Když použijete kvalitní suroviny, zejména vysokoprocentní čokoládu a doopravdy dobré kakao, tak věřte, že úspěch je zaručen! Přezrálé banány jsou extrémně voňavé, sladké a velmi snadno se s nimi pracuje. Takže vyberte ty s tmavou slupkou, ale uvnitř by měly být stále žluté. Temná barva, vůně čokolády, do toho křupavé ořechy…. Je to až hříšně neodolatelné a přitom ne zase tak nezdravé!

Beru snadný banánový chlebíček s čokopolevou jako “odměnu” třeba ve dnech, kdy není člověku jen jásavě a pohodově. Zahalit svou duši i tělo do čokoládového pokušení… Zasloužíme si to přeci všichni!  😉 . Dobrá, nemusíte ho celý sníst na posezení ihned… Když totiž necháte snadný banánový chlebíček s čokopolevou 1-2 dny odležet v chladu, tak se jeho chutě a vůně ještě zvýrazní! Před konzumací ho ale na 15 minut nechte v pokojové teplotě, aby nebyl příliš tuhý.

Mějte se báječně!

S láskou Madla.