Považuji snídani za energetický základ celého dne. Moment, kdy si nabijete baterky na obtížnou část dne a tím je ráno. Tělo potřebuje nastartovat nejen kvalitním jídlem, ale chuťově vyváženým a zároveň časově nenáročným na přípravu. Snadná a výživná žitná kaše z vloček je přesně z takové kategorie a navíc se s ní dá doslova kouzlit! Není potřeba žádných kuchařských dovedností na to, abyste si připravili kvalitní snídani.

Já mám ráda ranní pokrm vskutku pestrý, což díky ovoci mám u žitné kaše zaručeno. A když mám před sebou náročný den, tak i kousek čokolády vpašuju do téhle jednoduché snídaně a to vcelku bez výčitek. Následující rozpis je na 1 porci pro dospělého, pokud k tomu přidáte ovoce, ořechy atpod.

Ingredience

• 1 dcl žitných vloček
• 2 dcl vody
• větší špetka soli

..něco navíc….

• mletá skořice
• čerstvé ovoce
• nastrouhaná čokoláda
• ořechy
• semínka
• med či sirupy
• marmeláda

Postup

Připravujte žitnou kaši z vloček v poměru 1:2 s vodou, tedy 1 díl žitných vloček a 2 díly tekutiny. Do kastrůlku vsypte 1 dcl žitných vloček, zalijte 2 dcl vody a přidejte větší špetku soli. Kdo má rád, přisype cca 1/2 lžičky mleté skořice. Na mírnějším plameni přiveďte za občasného míchání k varu. Nechte zvolna probublávat  a vařit cca 3-5 minut. Často míchejte, aby se žitná kaše nepřichytila ke dnu kastrůlku.

Když dáte vločky do horké vody, bude ve výsledku žitná kaše zrnitější. Naopak ze studené vody bude krémovější. Délku varu přizpůsobte svým očekáváním: delší doba varu vyrobí kaši o něco hustější. A naopak.

Snadná a výživná žitná kaše z vloček se servíruje ihned, posypaná kousky ovoce, ořechů atd. Dosladťe dle své chut oblíbeným sladidlem a labužníci si na horkou žitnou kaši nastrouhají ještě kousek čokolády.

Jedna praktická rada: po naservírování žitné kaše kastrol vytřete gumovou stěrkou a ihned ho namočte do vody s kapkou saponátu, aby zbytky žitné kaše nenaschnuly ke kastrolu (hůře se to pak odstraňuje).

Snadná a výživná žitná kaše z vloček je velmi krémová, lehce nasládlá a velmi výživná. Ale i z obyčejné žitné kaše můžete jako mávnutím kouzelného proutku vykouzlit něco extra neobyčejného. Tady máte několik tipů ode mne, jak žitnou kaši vyšperkovat…

Tipy

Zkuste k žitným vločkám napříště přisypat trochu obilných klíčků. Nebo na závěr vaření přidejte část čerstvého ovoce i čokolády přímo do kastrolu a dobře promíchejte. Nebojte se experimentovat! Lžička sezamové pasty tahini či jiného rostlinného másla (ořechového/mandlového/arašídového) do horké kaše je prostě úžasná záležitost! Namísto vody lze využít klasické mléko či mléka rostlinná, záleží co vám vyhovuje.

A s čím lze snadná a výživná žitná kaše z vloček kombinovat? S oblíbeným ovocem od rybízu, přes borůvky, jablka, broskve, jahody, banány, fíky či datle atd. Dosladit ji můžete medem, nějakým dobrým sirupem či lžíci zavařeniny. Hrst ořechů, konopných či slunečnicových semínek také vykoná nemálo pro vaše zdraví i chuťové buňky a tak se nebojte jimi žitnou kaši vylepšit.

Jinak čistě žitná kaše z vloček, vody a soli se po vychladnutí dá bezvadně využít do těsta na kváskový chléb, neb střída po ní nádherně zvláční a chléb vydrží déle čerstvý. Přidává se na kousky rozmělněná do těsta až po autolýze a překládáním se snadno zapracuje.

Snadná a výživná žitná kaše z vloček se nemusí samozřejmě podávat jen k snídani! Klidně jí nabídněte dětem třeba k večeři, namísto klasické krupicové kaše. Myslím, že uspějete! Pokud rádi šetříte čas, lze si suchou směs na žitnou kaši předpřipravit dopředu a mít jí vždy po ruce, třeba i na cestách. Podrobný návod jak na to (ikdyž s ovesnými vločkami, které snadno vyměňte za žitné), naleznete ZDE.

Věděli jste, že….?

Žitné vločky jsou tvrdší než ostatní druhy a obsahují vlákninu, bílkoviny, vitamíny (hlavně B), kyselinu listovou a minerály. Více proteinů a vlákniny v žitě ovlivňuje peristaltiku střeva. Žitné vločky jsou vhodné pro diabetiky, protože regulují hladinu cukru v krvi. Konzumace žitných vloček má vliv na správné fungovánání nervové soustavy, oběhového systému a posiluje zubní sklovinu. Navíc žitné vločky podporují růst svalové hmoty. A to není úplně zrovna málo na žitnou kaši, nemyslíte?

Nechte si chutnat a popusťte uzdu své kuchařské fantazii i při přípravě snídaně, žitná kaše si vaší pozornost jistě zaslouží ;-). Žitná kaše je tak trochu jako zapomenutá Popelka naší kuchyně..

 

S láskou Madla.