Občas je člověku fyzicky fakt tak mizerně (třeba jako mně-proto ta absence nových receptů) , ač se léčí jen z pouhého z nachlazení. Nezbývá pak než vařit snadná zdravá jídla a přitom také výživná. Sil není na zbyt, je radno odpočívat s minimální námahou. Mám tady pro vás nemasožravce jednu fofr delikatesku: pečená cizrna s paprikami a harissou. Věřte mi, že tohle jídlo vás zahřeje a vydáte u jeho přípravy minimum námahy. Klidně si přidejte i další druhy zeleniny do pekáčku, jak je vám libo  8-). Pokud máte potřebu masa, tak si v tomhle jídle umím představit třeba kousky grilovaného kuřete apod.

Následující recept je na cca 2 porce a nerozpakujte si objem surovin navýšit. Neb pokud vám pečená cizrna s paprikami a harissou náhodou zbyde, tak se dá druhý den použít třeba do salátu.

Pečená cizrna s paprikami a harissou

Ingredience

• 2 velké sladké barevné papriky, omyté a očištěné od semínek
• 1 menší červená cibule olupaná
• 2 hrníčky vařené cizrny (např.z mrazáku) nebo 1 konzerva, slitá, propláchnutá a okapaná
• 3/4 hrnku zakysané smetany anebo bílého řeckého jogurtu (či mix obojího)
• 2-3 zarovnané lžíce harissy (pasta z chili papriček, více o ní TADY v předposledním odstavci)
• sůl a čerstvě umletý pepř
• hrst zelené natě petrželky či koriandru (hodí se k tomu pokrmu lépe)
• kdo chce, tak k servírovaní přidá misku vařeného kuskusu, bulguru či quinoa

základní suroviny si můžete ještě rozšířit o přílohu typu kuskus, bulgur apod.

Postup

Rozehřejte troubu na 200 °C. Papriku a cibuli pokrájejte na proužky a dejte do malého pekáčku či zapékací nádoby, kterou můžete lehoulince vymastit olivovým olejem (ale jde to i bez oleje). Přidejte cizrnu, zakysanou smetanu a harissu. Vše osolte a opepřete a řádně promíchejte, aby všechna zelenina byla pokryta harissovou zakysankou.

vše si pokrájejte na kousky a okapanou cizrnu nechejte vcelku

Dejte péct do trouby na příčku umístěnou v prostředku. Pečte cca 20-25 minut až paprika (nebo jiná tužší zelenina, pokud ji přidáváte) zkřehne. Po vytažení z trouby posypte pokrájenou zelenou natí koriandru (či petrželky) a zlehka to promíchejte. A to je celé! Pečená cizrna s paprikami a harissou je fakt snadné, rychlé a hlavně velmi lahodné jídlo!

zeleninu solte a opepřete; vše řádně promíchejte s jogurtem/zakysankou a harissou

Pokud by vám servírované menu nepřišlo tak úplně kompletní, servírujte pečenou cizrnu na pěkné porci kuskusu, bulguru či vařené quinoi. Nebo k cizrně, paprikám a cibuli přihoďte na kousky pokrájenou cuketu, mrkev, či dýni…Fantazii se přeci meze nekladou. Jinak je pečená cizrna s paprikami a harissou výtečná s pečenými dijonskými brambůrkami (recept naleznete ZDE) či bramborovými “věžičkami” na másle a bylinkách (recept je TADY).

Pečená cizrna s paprikami a harissou

Ještě si dovolím menší poznámku na téma harissa: je to sice pasta z ostrých papriček, ale množství zakysané smetany/jogurtu v receptu snadno vyváží pikantnost pokrmu, takže se nemusíte bát, že pečená cizrna s paprikami a harissou bude až příliš ostrý pokrm. Miluji její velmi specifickou chuť, která se dá jen velmi těžko nahradit. Existují další ostré pasty jako sambal oelek, sriracha apod.. Jenže harissa je prostě harissa… A pečená cizrna jí přímo zbožňuje!

Pečená cizrna s paprikami a harissou vás zahřeje v chladných dnech 🙂

V každém případě je to recept hravý, variabilní a dokonce i nevegetariáni si ho mouhou upravit dle svého gusta. Nechte si chutnat v každém případě  😉

S láskou Madla

Sledujte mne a likujte: