Určitě jste už někdy slyšeli o polentě. Pokud ne, tak vězte, že se jedná o namletou kukuřici, nejčastěji zpracovanou jako kaše. Je plná vitamínů, minerálů a je velmi chutná. Dá se připravit do tužší konzistence (a pak třeba na hranolky) nebo jako krémová polenta – třeba jako příloha k masu či zelenině. Dnes se dá koupit jako instantní hotová do 3 minut a můžete jí servírovat třeba místo bramborové kaše. Navíc jako bonus polenta je bezlepková potravina. Pokud máte ale čas a rádi necháte troubu udělat práci za vás, tak zkuste následující recept.
Krémová polenta z trouby pro Ty, co mají rádi pohodlí při vaření jako dneska já. Během pečení polenty v troubě jsem uvařila zbytek oběda, všechno to do sebe krásně zapadlo. Následující rozpis je na 2 porce, které jsem podávala s houbovým ragů na portském víně a parmezánem recept zde.
Ingredience
- 200 ml polenty v syrovém stavu; použila jsem instantní polentu – také to funguje bezvadně
- 500 ml vody (nebo mléka a vody či vývar), tekutina nemusí být teplá jako u běžné přípravy polenty
- 1 lžička soli
- čerstvě mletý černý pepř; přidala jsem na zkoušku i trochu nadrceného růžového pepře – vypadá i chutná výborně
- 2-3 slabé plátky studeného másla (vůbec nemusíte přidávat, zejména pokud držíte dietu)
- jako bonus jsem dodala pár lístečků tymiánu – spíš jen tak pro oko 😉
suroviny: polenta (klidně i instatní), sůl, pepř, voda (lze nahradit mlékem či vývarem)
Postup
Rozehřejte si troubu na 170°C. V tekutině si rozmíchejte polentu a sůl dobře promíchejte, ochutnejte slanost nálevu a vlijte do zapékací nádoby či většího pekáčku. Pokud použijete místo vody vývar, tak si dejte pozor, zda už je solený či nikoliv. Pokud ano, už polentu nedosolujte, nebo až po ochutnání.
krémovitost můžete ještě vylepšit pár plátečky másla na závěr před podáváním
Nechte péct 50 minut až se tekutina úplně odpaří. Po vyndání z trouby polentu načechrejte vidličkou. Případně proložte ještě horkou polentu plátečky másla a to nechte rozpustit, krásně to celé ještě více zkrémovatí. A máte hotovo, můžete servírovat.
krémová polenta z trouby servírovaná s houbovým ragů s portským vínem a parmezánem podle tohoto receptu
S láskou Madla.
Milá Madlo,
dnes jsem na Vás narazila při hledání něčeho úplně jiného, než je vaření a recepty a domov, což je myslím náplň Vašich stránek.
Ale pro zajímavost: hledala jsem heslo”houbová vůně”….a při tom se mi načetly Vaše stránky. Takže: vůně jako první věc.
Dál mě zaujalo, že máte jméno Madla, tak jsme kdysi před víc než třiceti lety říkaly naší kamarádce ve škole, byla to jedna z naší čtyřky ze střední. Takže: díky za milou vzpomínku.
A dál jsem zahlédla spoustu zajímavých věcí k uvaření a upečení a to mě taky zaujalo, protože právě včera jsem pekla z nouze “vod voka” dalamánky a docela ok, a při hledání otrub ve skříňce jsem narazila na polentu a říkám si: to bych měla někdy uvařit, ale jak na to? Dnes jste mi poradila až ze Švédska,vlasně to ani nevíte ale je to tak, já Vám za to děkuji, lišky sice nemám, ale nahrazuji cuketou a brokolicí na kari s červenou cibulí a slunečnicovými semínky a je to taky ok.Teď se těším, že za chvilku přijde dcera za školy a dá si.
Díky, čtu a sleduji Vás ode dneška a mějte se krásně!
M.
Zdravím Vás, Manesso /Zdenko! Tohle je snad jeden z nejhezčích vzkazů, za éru existence tohoto blogu! Opravdu díky, až mi to vhání slzy do očí… Evokovat ve Vás vzpomínky, vůně, nápady, jak věci dělat jinak…tohle všechno je pravým účelem mých stránek…! To přesně bych si přála, aby tato písmenka a fotky se čtenáři blogu dělali! Mám nesmírnou radost, je to takové pohlazení po duši…. Hnací motor, že má smysl dělat své hobby s láskou, podělit se o své dojmy, pocity, zkušenosti…šířit to dál a evokovat v lidech chuť nejen na jídlo, ale i na život. Ještě jednou velký dík!
S láskou ze severu zdraví Madla 🙂