Po 3 týdnech jsem opět konečně doma! A hned je nádherně prosluněné odpoledne v tropických teplotách…. Je úplně jedno, zda je leden či květen, sluníčko rozzáří mou duši a nastartuje i touhu po nějaké dobrotě. Nejlépe z kategorie fofrné, hříšně kalorické, ale tak dobré!  😉  Jestli jste v obdobném pokušení, tak čtěte i následující řádky, kde vám představím snad ten nejsnadnější recept na fofr špagety s lahodnou omáčkou ze 3 surovin, co se dá kdy vytvořit. Fakt jen 3 suroviny, ale zato kvallitní. Je to ta nejkrémovější omáčka bez použití smetany s lehkou štiplavostí čerstvě namletého pepře, jakou si vaše mysl jen dokáže představit…

Tento postup není přesných o mírách, objemech a vahách… Je to o intuici. Zahodit mozek a nechat mluvit vaší intuici, srdce, cit pro vaření a důvěru v sebe sama… Zkuste to jako domácí cvičení!  😎  Vřele doporučuji! Mějte všechny 3 ingredience nachystané po ruce, neb tohle je vskutku rychlý recept a nebude čas něco lovit v lednici…  😉

Ingredience

• špagety dle vašeho výběru, uvařte v osolené vroucí vodě dle návodu na obalu

na lahodnou krémovou omáčku potřebujete pouze:

•  máslo
• !!!čerstvě mletý!!! pepř
• čerstvě nastrouhaný parmezán
• ….pokud někdo touží po “zeleném”, tak na vrch přihoďte třeba čerstvou petržel či tymián, ale fantasticky to chutná ve své prosté podstatě bez přidaných “bonusů”….

Postup

Dejte si do vroucí vody sůl, kapku olivového oleje a dejte vařit špagety. Nezapomeňte je promíchat ode dna, až je přivedete opět k varu, aby se neslepily.

Do širšího hrnce dejte velmi pomalu rozehřát tak 50 g másla na porci (jako začátek, mějte další při ruce…). Nechte ho rozpouštět až do probublávání (cca 6-7 minut). Na momentík ho odstavte stranou, pokud nemáte špagety ještě hotové.

To už budou špagety uvařené “al dente” , tedy na skus tak akorát, pak je slijte přes cedník, ale zhruba necelý hrnek tekutiny (cca 200 ml), ve které se vařily si dejte stranou, neb je plná škrobu a základem pro úžasnou krémovou omáčku. Pokud děláte víc než 2 porce dejte si té škrobové vody stranou trochu víc…

Slité špagety vhoďte do hrnce s bublajícím máslem a začněte míchat tak rychle, jak jen to jde!  Aby se všechny špagety obalily bublající máslem. Do toho namelte čerstvý pepř (fakt si ho dopřejte dostatek) a opět velmi rychle míchejte, třeba obyčejnou měchačkou. Nasypte tak cca 2 hrsti parmezánu na 2 porce a stále zběsile rychle míchejte  😛 .

Špagety se začnou obalovat nádherně krémovou omáčkou a pokud vám to přijde moc tuhé, tak postupně přilévejte horkou vodu se škrobem, co jste si dali stranou při vaření špaget. Ihned servírujte! Fofr špagety s lahodnou omáčkou ze 3 surovin se fakt musí podávat okamžitě, aby neztratily své kouzlo sametové omáčky…..

Celé tajemství tohoto receptu tkví právě v tom “zběsilém” míchání….. Naprosto triviální a přitom tak delikátní!!!! Všechno jde z rázu na ráz a je to geniálně jednoduché!  8-). Vůbec se toho nebojte, je to dokonce legrace, jak člověk míchá a míchá…. Děti vám určitě rády pomohou  😛 . Fofr špagety prostě nemají chybu!

Je to tak snadné, až je mi stydno to tady prezentovat…. Jenže v té jednochosti je i krása a delikátnost zároveň! Sametově hebká omáčka vás pohladí po duši a oblaží chuťové buňky… Nevím, co jiného dostatečně výstižného k tomu dodat… Prostě to vyzkoušejte a dejte mi vědět, jak se vám to povedlo! Fofr krémové špagety doopravdy stojí za ten “hřích”!! Použijete-li suroviny kvalitní a čerstvé, tak nebudete výsledkem zklamáni.

Byla Jsem na cestě po Čechách a Evropě, za odpočinkem i rodinou a přáteli, takže na webu bylo  trošku klidněji, ale nic vám nebrání se probrat mým archivem dobrot objevit něco dalšího k ozkoušení…. Jste vítáni kdykoliv! Ať už jste mistři vařečky či úplní začátečníci, všichni mají možnost najít “to své”. Já v to věřím!

Opatrujte se  a užívejte slunečních paprsků….

S láskou Madla.