Dneska mne přepadla mlsná! a zvítězila!! Po celý den lopocení se v zahradě mne pronásledovala chuť na extra čokoládový domácí puding! Neb tady ve Švédsku jsem kouzelný pytlíček v obchodě neobjevila, tak prostě muselo dojít na domácí verzi. Zjistila jsem, že je to nesmírně snadné! 🙂 Jako malá holka jsem nesmírně milovala vařený puding. Maminka i babičky přidávaly do mističek třeba kokos, ovoce či piškoty. Ale naprosto nejoblíbenější na celém procesu byla možnost olízat vařečku od ještě horkého pudingu a ještě lepší bylo vylízat kastrůlek!  😎 . Babička mne vždy varovala, že pokud budu jíst horký puding, bude mne bolet břicho…a bolelo  😉 .  Jenže za ty nádherné požitkářské okamžiky s horkým pudingem na jazyku to prostě stálo! Vždycky se vařil puding z pytlíku, přidalo se mléko a cukr, vše se rozkvedlalo a za pár minut bylo hotovo. Ale my si dneska velmi snadno připravíme domácí verzi tohoto dezertu, plnou báječné čokolády a smetany… Za pár minut máte hotovo a pak už jen vydržet nevrhnout se na teplý dopravdy domácí puding  😀

Extra čokoládový domácí puding třeba s cukrářskými piškoty jako bonus navíc 😉

Ingredience

• 2 polévkové lžíce cukru
• 2 polévkové lžíce škrobu (použila jsem kukuřičný)
• 2 polévkové lžíce holandského kakaa, prosátého bez hrudek-ušetří vám to dost starostí
• 1 a 1/2 hrníčku plnotučného mléka
• 1/2 hrníčku smetany na vaření
• 100-110 g kvalitní nasekané čokolády (alespoň 50% kakaa); použila jsem hořkou z Lidlu 74%
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu NEBO třeba 1 lžička rozpustné kávy
• špetka soli

Postup

Připravte si zavčasu skleničky či mističky, do kterých extra čokoládový domácí puding budete nalévat ještě horký. Pokud si chcete fakt dopřát něco navíc jako bonus, tak si vyšlehejte i šlehačku a dejte chladit.

Extra čokoládový domácí puding je plný chutě čokolády; pokud přidáte lžičku rozpustná kávy, je to ještě výraznější

Smíchejte dobře cukr, škrob, kakaový prášek, sůl a případně granulky rozpustné kávy v silnostěnném kastrůlku. Dejte na sporák na vyšší střední stupeň (u mne stupeň 7 z 9). Vlijte postupně mléko se smetanou, prošlehávejte metličkou. Pomalu směs přiveďte k varu za stálého míchání. Já používám plochou dřevěnou měchačku, ale můžete použít i metličku-jen pozor, aby se vám nedělaly usazeniny na dně kastrolu. Od bodu varu stáhněte výkon sporáku na polovinu a stále míchejte ode dna. Vařte po dobu 2 minut. Puding postupně nádherně zhoustne a bude se táhnout za vařečkou. Míchání je nutná, aby vám nevznikly hrudky v sametové textuře pudingu.

Odstavte ze sporáku, metličkou vmíchejte posekanou čokoládu a případný vanilkový extrakt. A to je celé! Teď už záleží na vás, zda máte rádi extra čokoládový domácí puding bez škraloupu na povrchu, tak nádobu s teplým pudingem ihned přikryjte potravinářskou folií a dejte nejméně na 2 hodiny vychladit. Pokud škraloup máte v oblibě, tak domácí puding nechte prostě jen vychladnout a pak už si jen užívejte domácí puding!

pokud vaříte puding pro děti, tak pro ně zvolte mléčnou čokoládu a kapku vanilkového extraktu

Extra čokoládový domácí puding je nesmírně snadný, sametově jemný… Je naprosto plný chuti čokolády, fakt poctivá nálož! Když použijete doopravdy kvalitní suroviny, tak nebudete vůbec litovat. Rozpustná káva ještě umocní delikátnost a umím si spolu s čokoládou představit i špetičku chili. Zkusit se má ledasco  😉

No a kdyby náhodou došlo na situaci, že tu dobrotu nezkonzumujete za čerstva, tak skladujte extra čokoládový domácí puding v chladu maximálně 3 dny. Ale upřímně pochybuji, že se tahle hedvábná a lahodná pochoutka takového stáří vůbec dožije, neb bude bez milosti snězena mnohem dříve  😀 . Je to doopravdy tááák dobré a voňavé po čokoládě!  😛 Prostě návrat do dětství se vším všudy, přátelé… A jak to máte vy, přátelé? Také milujete puding?

Extra čokoládový domácí puding

Mějte se báječně a rozmazlujte se, neb si to zasloužíte!

S láskou Madla

Sledujte mne a likujte: