Zatoužili jste po vůních a barvách exotické jihoamerické kuchyně? Není nic snadnějšího, než domácí salsa k mexickým pokrmům, k tomu tortilly a se sklenkou dobrého vína či chlazeného piva si užijte pohodové chvíle s vašimi blízkými. Domácí salsa je též nezbytnou součástí tacos, jsou pro sebe jako zrozené. Báječný snadný recept naleznete TADY. Není to vůbec nic komplikovaného, salsu i tacos připraví i naprostý začátečník. Stačí několik surovin a můžete během pár okamžiků mít hotové pohoštění.
Tacos z čočky a ořechů s domácí salsou jsou báječné spojení dvou snadných receptů
Ingredience
- 400 g loupaná rajčata nebo rajčatová drť zvaná passata
- 1 hrst zelené natě koriandru
- 1/2 jemně sekané šalotky nebo červené cibule
- dle libosti černé fazole, kukuřici apod. (nemusí být)
- 1 stroužek drceného česneku
- 1 chili paprička
- 1/2 lžičky mletého římského kmínu
- 1/4 lžičky soli
- čerstvě mletý pepř
- šťáva z 1/2 limetky
základní surovin; vyberte dopravdy kvalitní rajčatový základ
Postup
Jednotlivé suroviny posekejte, dobře promíchejte, ochuťte a dejte v uzavíratelné nádobě do chladu. Máte hotovo ;-). Co se týká ingrediencí, tak základem jsou dobrá rajčata (v sezoně domácí krásně uzrálá), koření, zelený koriandr a limeta. Zbytek si pak už tvořte dle svých možností a nebojte se experimentovat!
-
- všechno nasekejte a pokrájejte
-
- zeleninu s kořením zakapejte limetkovou šťávou
Díky kousku uzrálého ovoce (manga, broskve, meruňky apod.) domácí salsa získává další chuťový rozměr! Vůbec se tohoto kroku nebojte. Klidně vynechejte luštěniny, ale já je mám moc ráda (proto je mám permanentně už uvařené v mrazáku). Navíc jsou barevně pestré a v jídle dobře nejen vypadají, ale obsahují i velké množství tělu prospěšných látek. Například žluťoučká křupavá zrníčka kukuřice jsou bezvadně nasládlá. Ale dá se využít i cizrna, černé fazole apod. Domácí salsa k mexickým pokrmům je prostě variabilní.
Tacos z čočky a ořechů s domácí salsou jsou pro sebe jako zrozené
Domácí salsa k mexickým pokrmům si navíc báječně rozumí s tortillovými kukuřičnými chipsy, což je bezvadné křupání k večerní sklence vínka s přáteli. Pokud vám nějaká salsa zbyde, prostě jí uzavřete do skleničky a uchovejte v chladu. Využití domácí salsy je poměrně široké a pokud hledáte inspiraci v dalším mexickém receptu, podívejte se tedy na tuto velmi snadnou quesadillu ZDE.
Domácí salsa k mexickým pokrmům
Já vám všem přeji dobré chuti a poprosím vás o trpělivost s následnými příspěvky na blog a mé reakce na dotazy, neb na celý květen odlétám do zahraničí a budu na internetu k dispozici jen velmi sporadicky. Pokud budete potřebovat pomoci s kváskovým pečením, tak se s důvěrou obraťte na fb skupinu Pečempecen.cz. Tam je denně někdo ochotný poradit s vaším dotazem.
Tacos z čočky a ořechů s domácí salsou je bezvadná kombinace
Mějte se báječně!
S láskou Madla
