Co se zbytkem domácího měkkého tvarohu? Budapešťská pomazánka – vzpomínky na mé dětství! Já jí milovala… Budapešťská pomazánka je prostě pomazánka “od oka”, dejte na váš vlastní cit pro konzistenci i chuťové pohárky… Hotová je během pár minut!

Jestliže budete papriky do pomazánky extra péct / grilovat (doma nemáte nakládané), tak si jich hnedle připravte více, neb dole pod článkem máte pát dalších receptů na další jejich využití. Přesný postup jak snadno na to i s obrázky, máte ZDE.

Budapešťská pomazánka

Suroviny

• 250g měkkého tvarohu
• 1 velká naložená kapie nebo ugrilovaná a oloupaná kapie (pokud nemáte nakládané)
• 1-2 lžíce povoleného másla pokrájeného na malé kousky
• 1 malá šalotka, oloupaná a na drobno pokrájená
• sůl a pepř
• 1 lžička sladké mleté papriky

Postup

Pokud nemáte naložené kapie jako já, tak improvizujte! Velmi jednoduchým a rychlým krokem si vytvoříte ještě lepší chuť! Budapešťská pomazánka za to prostě stojí!

Budapešťská pomazánka

Do trouby na horní příčku na 200 ºC dejte kapii pomazanou olivovým olejem a nechte pár minut péct až do černých puchýřků, zhruba 10- 15 minut. Pak papriku přendejte do misky a zakryjte těsně potravinářskou fólií. Zapaří se a půjde krásně oloupat již po pár minutách. A ta chuť pečených paprik je nezaměnitelná!

Jestliže máte doma nakládané kapie, tak je nechte velmi dobře okapat (lehce yvždímat). Tím pádem předchozí krok přeskočte a pokračujte níže uvedeným postupem.

Budapešťská pomazánka

Pokrájejte na drobno cibuli i oloupanou pečenou papriku, nechte povolit máslo na pokojovou teplotu.
Pokrájenou zeleninu spolu s máslem prožeňte mixíkem nebo ručním mixérem. Přidejte tvaroh, sypkou papriku, osolte, opepřete. Dobře promíchejte, ať se krásně spojí chutě i barvy a hodujte! Budapešťská pomazánka je hotova!

Budapešťská pomazánka na žitném chlebu se zeleninovou oblohou

Jestliže je budapešťská pomazánka hutnější, přidejte pár kapek mléka či smetany. Naopak, pokud je pomazánka řídká, tak přidejte lžíci lahůdkového droždí či chia semínek a nechejte chvíli ustát. Před podáváním pomazánky je vhodné jí nechat zchladit, neb více zatuhne a jenotlivé chutě se krásně propojí.

Skvostná je budapešťská pomazánka namazaná na kousek žitného chleba! Obložte si talíř salátovými listy, rajčátky, okurkou a třeba i kousky avokáda.. Máte snídani či svačinku plnou vitamínů a proteinů.

Budapešťská pomazánka

Idea

Mohu doporučit upéct / ugrilovat si pár sladkých paprik navíc, neb jejich využití v gastronomii je poměrně velké. Zkuste třeba tento čočkový salát s dresinkem z pečených paprik RECEPT ZDE, či tento teplý voňavý salát z grilovaných paprik, cibule a chleba RECEPT TADY nebo báječná polévka z pečených paprik a sušených rajčat KLIKNĚTE ZDE.

Budapešťská pomazánka

Nechte si moc chutnat.

S láskou Madla.

Sledujte mne a likujte: