Pokud máte někdy upěchaný den, nebo kdy se vám rozhodně nechce trávit zbytek vašeho dne u plotny, tak potřebujete trošku zpomalit, byť na krátký okamžik. Na moment plný vůní a chutí, kdy jen zavřete oči a odplujete kamsi, kde je vaš duši dobře.. Ale pokud vám u toho škrundá v žaludku hlady, tak si asi jen tak neorazíte.. Navrhuji v takový okamžik zařadit zpátečku, vrátit se k plotně a do 15 minut mít vařené božské jídlo! A v takovém případě se vám bude hodit recept na špagety s pestem z ořechů, šalvěje a česneku. Protože tento pokrm splňuje všechny má kritéria pro božskou manu  😉 A pokud máte při ruce hmoždíř, tak máte vyhráno! Vyjma špaget totiž není nutno nic “vařit”…. Tak to zní víc než dobře, ne?

špagety s pestem z ořechů, šalvěje a česneku

Potřebujete k tomu naprosté minimum ingrediencí do základu (pokud využijete návrh na bonusové suroviny, tak jich bude o pár navíc). Pokud je recept o málo ingrediencích, tak to ale bývá o jejich kvalitě, kde to není radno ošidit. To přesně platí i o následujícím receptu s rozpisem pro 2 osoby.

Ingredience

• cca 100 g špaget na osobu v neuvařeném stavu (mám v oblibě celozrnnné)
• 1/2 hrnku vyloupaných vlašských ořechů
• 1/2 oloupaného stroužku dobrého a silného česneku (český je te nej!)
• zarovnaná lžička sušené šalvěje nebo 2-3 lístečky čerstvé šalvěje
• sůl
• kvalitní olivový olej
• BONUS: pokud máte rádi, přidejte i na jemno čerstvě nastrouhaný parmezán a jemně nastrouhanou citronovou kůru; obě suroviny nejsou podmínkou úspěchu, recept je bezkonkurenčně dobrý i bez nich

EXTRA NÁSTROJ: hmoždíř

…nebo možná malý ruční mixer, ale přiznám se, že to ozkoušeno ještě nemám

suroviny

Postup

Dejte vařit teplou vodu se solí a přiveďte k varu. Vhoďte do ní špagety a dobře promíchejte a uvařte podle návodu.

V mezičase si na středním plameni v suché pánvi s nepřilnavým povrchem opražte vlašské ořechy. Míchejte a hlídejte to, neodcházejte od toho, nebo to snadno připálíte. Až se ořechy rozvoní, tak je stáhněte ze sporáku a nožem zlehka posekejte.

Využijte hmoždíř, co vám jinak stojí na polici bez využití  😉 . Do hmoždíře vhoďte česnek s větší špetkou soli, šalvěj a ořechy. A teď všechno krásně rozmělněte, až to bude krémovitá omáčka. Pak přilijte ještě tak 2 lžíce olivového oleje a pokud chcete, tak i čerstvě nastrouhaný uzrálý tvrdý sýr typu parmezán. A znovu pěkně utlučte pospolu v hmoždíři. Vznikne sametově jemná omáčka s malými kousky ořechů a česneku. Prostě taková, jakou si ji vy sami přejete-konzistence je čistě na vás.

podrťte sůl, ořechy, česnek, bylinky a olivový olej a vytvořte krémovou omáčku. Jako bonus přistrouhejte trochu parmezánu na jemno

Slijte špagety a klidně na nich nechejte ulpět trošku vody, ve které se vařily. Ve větší míse nebo kastrolu smíchejte vařící, slité špagety s pestem z hmoždíře. Velmi dobře promíchejte, v případě nutnosti osolte a opepřete. Pro gurmány platí opět možnost přikrouhnout si další dávku parmezánu a citronovou kůru… Tenhle bonus navíc pozdvihne vytvořené dílo ještě o další příčku výš.

ve větší íse či kastrolu smíchejte uvařenou pastu s pestem a důkladně promíchejte

A ihned servírujte, dokud jsou špagety s pestem ještě teplé! Na jazyku se vám rozlije lahodná chuť šalvěje, ořechů….a parmezánu, pokud jste si ho dopřáli! Když jsem jedla tento oběd, tak jsem se musela až smát, jak snadné vaření to vlastně celé bylo.. Chvíli jsem koketovala s myšlenkou, zda tak triviální recept mám na blog vůbec dávat. S tou jednoduchostí přípravy mi bylo vážně až stydno… Ale pak jsem si řekla proč ne?

špagety s pestem z ořechů, šalvěje a česneku oblaží vaše chuťové buňky během pár minut přípravy

Spousta z vás nemá moc času na přípravu jídla a tahle variace na špagety s pestem z ořechů, šalvěje a česneku je prostě geniální! Příprava receptu zabere skoro stejně tolik času, jako hledání ve spižírně a lednici ve stylu “tak co já si to dneska zase dám?; mám na něco chuť, ale nevím na co…?”.  Tak co vy na to, zkusíte to také uvařit?. Jen tak mimochodem, jednou jsem ořechy neměla ani čas orestovat a pesto bylo pořád neskutečně lahodné, ikdyž trošku jinak.

špagety s pestem z ořechů, šalvěje a česneku

S láskou Madla.

Sledujte mne a likujte: